第5卷‧第1期,
197701
, pp. 46-59
環境及遺傳因子對小麥蛋白質及胺基酸組成之影響
- 作者:
謝順景
- 作者服務機構:
臺灣省農業試驗所
- 中文摘要:
本研究對於可能影響蛋白質變異的各種因素:如營養供給狀態、栽植密度、種子之大小、株間、株內
及穗內蛋白質含量等加以研討,並提供蛋白質分析用材料之適當取樣方法,以利高蛋白質小麥品種之育成
。試驗結果得知,小麥在同一試區內,蛋白質之含量不但在不同株間有顯著之差異,在株內亦有差異;在
同一株內,第一穗之蛋白質含量最低,其變異量亦最小,其值按第一、第二、第三穗之次序增大。各分?
之長度與蛋白質含量之間有顯著的負相關關係,麥粒重與蛋白質之間亦有顯著的負相關關係,種子產量與
蛋白質含量之負相關關係不顯著,密植可以減少蛋白質含量,同時亦可減少其變異。砂耕法並不能減少由
環境影響所致的蛋白質之變異。中國春小麥之斷臂二染體 2A(S) (Ditelocentics 2A(S) 及單染色體 (2A)
(Monosomics 2A)之胚乳蛋白質分析結果得知,斷臂二染體 2A 之蛋白質含量為 20%,較中國小麥
(14.5%)為高,其增加指數為 136~138 之多,此即表示斷臂二染體 2A 染色體之長臂(long arm)上可
能有抑制蛋白質合成之基因(Inhibitory gene)存在。斷臂二染體 2A(S) 系統之離胺酸(Lysine)含量亦
較原品種增加甚多,其增加指數為 123~134 之高,表示小麥在 A gnome 之第二染色體之長臂上亦有抑
制合成離胺酸之抑制基因存在。m
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