nscm-9506.gif (4741 bytes)   目  錄       中華民國956月    第 402 期    版權頁
編者的話 ......................1
專題報導 鹽的故事╱陳柏翰 劉中行 邱文安 ………… 4
 
科學發展2006年6月,402期 海鹽在台灣—四面環海的先天優勢?╱鄭文權 ………… 6
在台灣,生產海鹽有離子交換膜電透析和天日曬鹽兩種方法。

「鹽」之有理—生活中不可缺少的鹽╱莊淑娟 林朝香 蔡玲玲………… 14
鹽是人類生命中的珍寶,吃好鹽、適量用鹽,最符合保健養生的新觀念。

形形色色的鹽晶世界╱黃名鴻 ………… 22
純鹽結晶是無色透明的,但常常因為所含雜質的不同而呈現不同的顏色。

您用的鹽安全嗎?╱陳世輝 ………… 28
食用鹽的品質不容輕忽,劣質有安全疑慮的鹽對健康會產生潛在影響。

妙不可「鹽」—鹽的重要性與應用╱陳婷鈺 ………… 34
近代觀察一個國家的發展程度,經常以用鹽量的多寡作為衡量的標準。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   


 

 

一般報導

從農夫到遺傳學大師—畢多╱鍾金湯 劉仲康………… 42
畢多與塔頓深信,某一生化反應所需要的
酵素一定是一個基因的產物。


受傷DNA修復的觀察╱朱淑芬 劉銀樟………… 48
利用微孔紫外線照射技術,可以觀察修復機制在細胞中運作的情形。

化糞土為黃金╱蘇清全 郭猛德………… 52
把糞尿廢水資源化,轉化為栽培土的技術,已開發成功。

不?袗?的美╱謝鴻志 何藶萩………… 56
不?袗?兼具內在與外在美,有美觀的外表,也蘊含著美麗奧妙的微觀世界。

最輕的固體—氣凝膠╱魏得育 呂世源………… 60
氣凝膠的密度非常低,有「被凍結了的煙」的美名,也有很多獨特的優點。

利用流體中的隱形殺手—翼尖渦及翼尖帆╱陳政宏………… 66
翼尖帆雖然只是裝在翼面尖端的垂直小板,卻能提高空氣動力效率10?20%。

倦不上道—談疲勞駕駛╱何明洲………… 72
疲倦駕車會導致有效視覺區的窄化,而可能增加肇事率。

 

科技新知
對付瘧疾的新方法╱對抗瘧原蟲的新藥╱檢測食物污染的快速方法╱新型的光電產品╱台灣地質的大規模調查╱醫療品質╱測量血壓須知╱基因療法的風險╱王道還 ……… 76

科學、技術與社會
知識生產與學術評鑑╱陳政亮 ………… 80 ………… 80

 

科學發展2006年6月,402期