nscm_92.gif (4947 bytes)   目  錄       中華民國九十三年七月    第 379 期    版權頁

editor_92.gif (1899 bytes) ......................1

main.gif (1932 bytes) 畜產食品科技╱李善男.... 4

9307-00.gif (22625 bytes)

9307-01.gif (32754 bytes)
另類的發酵乳---克弗爾╱郭卿雲.... 6

 

9307-02.gif (31175 bytes)
發酵雞卵蛋白的免疫性╱陳怡兆.... 12

 

9307-03.gif (31986 bytes)
水活性控制與食品儲存╱陳文賢.... 18

 

9307-04.gif (40518 bytes)

  

subject2.gif (753 bytes)

耶爾辛---鼠疫菌的發現者╱鍾金湯、劉仲康.... 24 9307-05.gif (33448 bytes)
喝茶防癌及減重的科學依據╱張志玲.... 30
高科技的隱形術--- 「有形無影」的新武器時代╱郭佳憲、李貴琪.... 36
耀眼的六百年--- 鄭和與〈鄭和航海圖〉╱龍村倪.... 42
血小板的新角色--- 組織修復及再生╱蘇正堯.... 48
海洋與生命╱演講人方力行(文字整理╱梁雲芳).... 52
西方煉金術與哈利波特╱周樹華.... 60
飲食與肝癌---乎你口也人生變彩色╱林俊清、郭柏麟.... 66
生物鹼與藥物開發╱何子樂.... 72
subject4.gif (1965 bytes)
一九五九年七月十七日--- 東非猿人化石出土╱王道還.... 78
subject5.gif (1341 bytes)
舊科技、新思維---勞動的故事╱胡湘玲.... 82
9307-06.gif (28541 bytes) 9307-07.gif (26760 bytes)

 

科學發展2004年7月,379期